Naše pivo
Když se v Továrně řekne „sládek“, většina lidí si automaticky vybaví Rudolfa Cejnara. Do našeho pivovaru přišel v roce 2017 a od té doby stojí za většinou chutí, které dnes považujeme za charakteristické pro Továrnu. Rudolf patří k malé skupině sládků v minipivovarech, kteří mají vystudovanou Vysokou školu chemicko‑technologickou, takže do každé várky přináší nejen cit pro řemeslo, ale i hluboké znalosti technologie a chemie piva.
Po zkušenostech z několika předchozích pivovarů našel u nás to, co hledal – svobodu tvořit, experimentovat a posouvat hranice pivních stylů.
Díky tomu vznikají piva, která mají vlastní charakter a jasný rukopis.
Továrenská 10
Složení: Voda, ječné slady,chmelové produkty.
Alk. 4 % obj.
Lehké a zároveň poctivé výčepní pivo vyladěné pro každodenní pití. Má plnější sladové tělo, jemně jantarovou barvu a vyváženou hořkost, díky které nepůsobí jako běžná výčepní piva.
Vaříme ji tradiční dekokční metodou z plzeňského a karamelových sladů, které jí dodávají lehce nasládlý základ a příjemnou plnost. Charakter piva stojí především na chmelu Saaz Special.
Továrenská 10 je ideální pro delší posezení, několik piv za večer a pro hosty, kteří chtějí klasickou českou desítku s výraznějším charakterem.
Kruták 12
Složení: Voda, ječné slady, chmelové produkty.
Alk. 5 % obj.
Poctivý český ležák s výraznější sladovou chutí
a příjemně doznívající hořkostí. Pivo, které si zachovává klasický charakter české dvanáctky, ale má vlastní rukopis.
Vaříme jej dekokční metodou z českého a bavorského humnového sladu. O vyvážený chmelový profil se starají odrůdy Sládek, Premiant a Žatecký poloraný červeňák.
Kruták je plnější ležák pro hosty, kteří mají rádi tradiční české pivo s výrazem a vlastním charakterem.
Salzberg 12
Složení: Voda, pšeničné a ječné slady, chmelové produkty.
Alk. 5,0 % obj.
Tmavý ležák inspirovaný historií Slánské hory a klasickou českou pivní tradicí. Má plné sladové tělo, jemnou hořkost a chuť, ve které se objevují tóny karamelu, čokolády i lehké kávy.
Základ tvoří kombinace plzeňského, bavorského a karamelových sladů. Díky hlubšímu prokvašení si pivo zachovává dobrou pitelnost a nepůsobí těžce ani přes svůj výraznější charakter.
Salzberg je tmavý ležák pro klidnější večery, pomalejší pití a hosty, kteří mají rádi sladovější a komplexnější pivní styl.
Továrenská APA 12
Složení: Voda, ječné slady, chmel.
Alk. 4 % obj., 28 IBU
Svěží svrchně kvašené pivo, které vaříme jako letní sérii s obměňovaným chmelením. Každá várka má trochu jiný charakter, ale vždy jde o lehkou, aromatickou a dobře pitelnou dvanáctku.
Základ tvoří světlý slad a lehčí tělo dosažené infuzním rmutováním. Výsledný profil pak vždy ovlivňuje konkrétní americký chmel — od citrusových a tropických tónů až po květinové nebo lehce pryskyřičné aroma.
Továrenská APA je ideální pro hosty, kteří chtějí objevovat různé chmelové chutě a mají rádi lehčí moderní pivní styly.
Střízlík
Složení: Voda, ječné slady, chmel.
Alk. < 0,5 % obj.
Nealkoholické pivo vařené tak, aby nepůsobilo jako kompromis. Má plnější chuť, čistou hořkost a charakter klasického piva, jen bez alkoholu.
Používáme český humnový slad, tradiční jednormutovou metodu vaření a speciální kmen kvasnic, díky kterému si pivo zachovává plný chuťový projev. Žatecký poloraný červeňák mu dodává příjemně výraznou hořkost.
Střízlík je nealko pro hosty, kteří si chtějí dát poctivé pivo i během práce, řízení nebo sportu — bez pocitu, že pijí „jen náhražku“.
Umíme ho i ve variantě Mango a Grep!